为深入贯彻爱国卫生“常消毒”专项行动，严防新冠肺炎通过餐饮具传播的潜在风险，进一步强化餐饮具集中消毒服务单位食品安全“第一责任人”责任，规范全市餐饮具集中消毒服务行为，提高消毒服务质量，保障广大人民群众餐饮安全。近日，保山市卫健康委员会监督执法局举办2021年全市餐饮具集中消毒服务相关法规标准宣贯培训班，全市餐饮具集中消毒单位主要负责人、卫生管理员、五县（市、区）卫生健康局监督执法分管领导及相关股室负责人共60人参加了会议。

       培训会上，市卫健委监督执法局局长蒋玉凤作了开班动员。

        她指出：一是各级卫生监督机构要提髙政治站位，把思想认识和行动统一到省委、省政府打造“健康生活目的地”决策部署上来，对做好餐饮具集中消毒服务单位监管工作重要性认识要再深化；二是各级监管机构要进一步明确工作的重点，加大执法力度，创新工作方法，细化工作措施，扎实推进辖区内餐饮具集中消毒服务单位监督管理工作取得实效。三是各级监管机构要有针对性开展技术指导服务，积极为企业出主意、想办法，结合当地实际有效整合餐消单位的资源，逐步整体提高餐消服务行业水平；四是各餐消单位负责人、卫生管理人员要认真学习领会相关法律、法规、标准的规定和要求，依法落实企业主体责任，全面贯彻执行新颁布实施的《食品安全国家标准餐(饮)具集中消毒单位卫生规范》。

      一天的宣贯培训，采取现场教学与理论教学相结合的方式进行。

      上午现场教学，通过组织参训学员到隆阳区两家餐饮具集中消毒服务单位实地参观其车间厂房布局、设备设施、工艺流程、产品检验、物料储存、制度建设、个人卫生管理等，同时配合带教老师现场解说，让各参训学员直观感受了该餐消单位厂房合理的布局、良好的工艺、完善的管理。

     各参训学员纷纷表示：此次现场与理论相结合的教学方式“接地气”，学习理解相关法律、法规、标准更浅显易懂。同时，对比自身，找到了差距，交流了经验，明确了今后努力的方向，深受启发，受益匪浅。尤其是各餐消单位负责人表示，回去后将对照相关法规、标准，进一步强化自身管理，健全完善各项制度，适时更新设备设施，不断优化生产工艺，加强人员卫生管理，落实疫情防控措施，规范餐饮具清洗消毒服务行为，着力提升出厂餐饮具的卫生质量，全力保障消费者用上“放心碗”，为推动健康保山建设，保障广大人民群众“舌尖上的安全”做出积极贡献。此次宣贯培训取得良好效果，达到了预期目的。

        来源：保山市卫生健康委员会监督执法局

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