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厉害了！云南“普洱咖啡”获国家地理标志产品保护

时间:2021-09-01 16:08 来源:未知 微信公众号:yn2553 QQ公众号:800061629

 

 

 

 


近日，国家知识产权局发布《关于批准潮州手拉朱泥壶等4个产品实施地理标志产品保护的公告》，正式批准“普洱咖啡”实施国家地理标志产品保护。

 

 

 

 

国家地理标志产品是什么？

国家地理标志产品是指产自特定地域，所具有的质量、声誉或其他特性本质上取决于该产地的自然因素和人文因素，经审核批准以地理名称进行命名的产品。

 

地理标志产品包括：

 

（一）来自本地区的种植、养殖产品。

 

（二）原材料全部来自本地区或部分来自其他地区，并在本地区按照特定工艺生产和加工的产品。

 

 

 

普洱咖啡地理标志产品保护要求

“普洱咖啡”产地范围：云南省普洱市现辖行政区域。

质量要求：


（一）种源

卡蒂莫（Catimor）、铁毕卡变种（Coffea arabica var. typica Cramer）、波邦变种（Coffea arabica var. bourbon Choussy）、卡杜拉变种（Coffea arabica var. caturra KMG）。


（二）立地条件

海拔≥800m，坡度≤25°的缓坡丘陵，土壤类型为砖红壤、燥红壤、砂壤和黄壤，土层厚度≥80cm，地下水位≤1m，有机质含量≥1%，土壤pH值5.5～6.5。


（三）栽培管理

1. 播种育苗。最佳开挖种植沟的时间为10月至次年4月，沿等高线开挖，台面宽1.8～2.0m，种植沟的规格为口宽60cm、深 50cm、底宽40cm。于12月-次年1月播种育苗。

2. 定植时间。6—7月定植，壮苗株高≥15cm，且有4～5对真叶。

3. 栽植密度。根据品种特征合理密植，株距0.8～1.2m。


4. 施肥。采用测土施肥、营养诊断施肥等方法合理施肥。基肥以有机肥和矿物源肥料为主。一年施肥2～3次。


5. 环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家相关规定,不得污染环境。

（四）采收

随熟随采，从里向外采摘，只采红色或黄色成熟果，分批、分级采摘、分级盛装、分别加工。

（五）加工工艺

1. 湿法加工。鲜果分级→鲜果脱皮→脱胶→清洗分级→干燥→脱壳→分级包装→入库。

2. 干法加工。鲜果分级→日晒→脱果皮、种壳→分级包装→入库。

3. 半干法加工（蜜处理）。根据日晒时间与果胶量不同又分为黑蜜、红蜜、黄蜜三种加工工艺。

（六）特色质量

1. 感官特色。生咖啡颗粒均匀饱满有光泽，呈圆形或椭圆形。自然光下颜色呈浅蓝色或浅绿色。清新无异味。杯品香气浓郁而不烈，口感醇厚，带有果酸风味特性。

2. 理化指标。粒径≥5.56mm，粒度占比≥90%，水分≤12%， 灰分≤4.2%，水浸出物≥27.5%，蛋白质≥11.5%，咖啡因≥0.8%， 粗脂肪≥6.0%，粗纤维≤35.0%，总糖（以还原糖计）≥8.5%，总酸≥0.5%。

3. 安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用普洱咖啡产地范围内的生产者可向云南省普洱市知识产权局提出使用“地理标志专用标志”的申请，经云南省知识产权局 核准后予以公告，并报国家知识产权局备案。普洱咖啡的检测机构由云南省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

 

 


 

也就是说
不满足以上条件的
都不能被称之为“普洱咖啡”

“普洱咖啡”

从此有了一个属于自己的
响亮身份

 


 

 

 

 

 


知道多一点


普洱

是我国最早栽培咖啡的地区之一

迄今已有一百多年的历史

目前普洱市

咖啡种植面积、产量、产值

均位居全国地级市第一


2020年9月
“普洱咖啡”
入选中欧100个地理标志协定首批保护名录
（云南省仅有4项）
实现了中欧地理标志产品互认

“普洱咖啡”
拿到了通往中欧市场的
“绿色通行证”
推动了普洱咖啡走向欧盟市场
让欧盟各国消费者了解、熟知并认可
提高了普洱咖啡国际知名度和销量



为进一步提升
普洱咖啡的声誉和价值
保护“普洱咖啡”区域品牌
在全国范围内
进一步提升普洱咖啡的市场占有率
增强在国内咖啡行业的话语权

2016年11月
普洱市人民政府成立了
普洱咖啡地理标志产品保护申报委员会
收集了大量
有关普洱咖啡历史文化渊源
产业现状、质量特色
与地理环境关联性等方面的
佐证材料

并于2020年10月
前往北京参加国家知识产权局组织的
“普洱咖啡”申报国家地理标志产品
技术审查会
根据审查会上专家的意见
经过反复修改确定了
《普洱咖啡质量保护要求》

 

 

历经5年的努力
“普洱咖啡”
终于获得国家地理标志产品保护
这对于推动普洱咖啡产业的高质量发展
具有十分重要的意义

 

 

 

 

 

来源：“云南发布”微信公众号

实习编辑：张晓晖

 

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