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【COP15】来自大自然的馈赠，南华有290多种已知可食用野生菌
时间:2021-08-26 14:12 来源:未知 微信公众号:yn2553 QQ公众号:800061629
楚雄州南华县
是云南省野生菌主产地之一
素有野生菌王国之称
野生菌是大自然馈赠的美味
南华境内
已知可食用的野生菌种类
有290多种
野生菌资源年蕴藏储量
达1万多吨
【松树菌】
【铜绿菌】
【鸡枞】
在南华
野生菌的做法比其他地方更丰富
煎炒、油炸、凉拌（松茸）、火锅
……
大厨们根据
不同原料的鲜嫩程度和食材大小
灵活运用火候技能
采用炒、爆、炸、烹、烩、炖、焖
等各种烹调方法
使烹制出来的野生菌菜肴
原汁原味、鲜嫩可口
南华是全国最重要的野生菌产地
和最大的野生菌交易集散地
2020年野生菌集散交易量
达8887吨
交易额达7.98亿元
综合产值近30亿元
“中国十大名菌”
松茸、块菌、羊肚菌、鸡油菌、大红菌
干巴菌、鸡枞、牛肝菌、松乳菇、榛蘑
在南华县均有分布
其中
松茸、牛肝菌
因质优量大、营养丰富
远销日、韩等国
来源丨楚雄新闻
编辑丨马寅瑞
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【奶浆菌】
【刷把菌】
【黄牛肝菌】
【黑牛肝菌】
【红葱】
【米汤菌】
【干巴菌】
【喇叭菌】
【鸡油菌】
【松茸】
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