8月23日，曲请市第三届职工综合职业技术技能大赛“爨味天下”中式面点(月饼)技能竞赛在曲靖市麒麟区拉开帷幕。

这次活动由、曲靖市人力资源和社会保障局、曲靖市商务局、曲靖市文化和旅游局联合推出，以爨味天下·金牌月饼”为主题。

此次活动由曲靖市餐饮行业工会联合会、曲靖市餐饮与美食行业协会、云南能源职业技术学院现代服务产业学院三家承办。

曲靖市第三届职工综合职业技术技能大赛“爨味天下”中式面点(月饼)技能竞赛评委组整容强大：

裁判长由中国元老级注册烹饪大师、中国演菜特级烹任大师、餐饮业国家一级评委王黔生先生担任。

评委陈杰：国家级注册裁判员(A级)、云南省餐饮行业，名厨专业委员会执行主席、丽江餐饮与美食行业协会会长。

评委石康林：注册中国烹任大师、云南省国家职业技能中式烹调考评员。

评委丹尼：国际美食艺术家、国际品牌设计师、米其林三星厨师（左一）。

评委李孟泽：云南省饮食文化大师、《都市时报》资深美食记者、云南自体联盟盟主。

曲靖市餐饮与美食行业协会毛加伟会长介绍：本次参赛选手十分认真，每一款作品都具有创承与创新结合。

今年的月饼比拼以线上线下结合，评委到达每一家企业进行现场评比，并全程进行网络直播。

本次参赛选手十分认真，每一款作品都具有创承与创新结合。特别是这一款：干巴菌月饼，已经颠覆了云南人对野生菌、对西点的认知。

这款干巴菌的月饼，用的是干巴菌磨细后調的面皮，再加上宣威火腿与干巴菌炒香做的馅料，各方位的、全面的菌香与月饼完美结合，已经达到云南月饼的好食材最完美结合。

两天的高手作品展示，让评委们耳目一新，王黔生先生直接说：云南的火腿月饼，就数曲靖一流。

明天的比赛，还有更多的精彩作品展现，大家等待我们的进一步介绍。