（2021年第2期）

    为扎实推进爱国卫生“净餐馆”专项行动，不断强化餐饮服务单位主体责任，督促餐饮单位持续改善卫生条件、规范经营行为，落实中型以上餐馆和单位食堂“7个达标”，小型餐馆和食品摊贩“5个达标”要求，保障人民群众舌尖上的安全，营造让群众放心、安心、舒心的餐饮消费环境，弥渡县市场监督管理局对餐饮服务单位实行“红黑榜”动态管理，现将弥渡县爱国卫生“净餐馆”专项行动第二期红黑榜公布如下（本次排名不分先后）：

被列入“红榜”的餐饮服务单位要继续保持规范经营，发挥示范引领作用。如发现被列入“红榜”的餐饮单位达不到红榜标准的，弥渡县市场监督管理局将通过原发布渠道及时进行信息公开，并撤销“红榜”。

被列入“黑榜”的餐饮服务单位在规定期限内完成整改，经复查整改到位的，按照规定由弥渡县市场监督管理局通过原发布渠道公开整改后的信息，并移出“黑榜”。复查整改不到位的，一律停业整顿。

 

红榜（5家）

一、弥渡小胡子饭店

地址：弥渡县弥城镇顺宏路建行小区8号

上榜理由：

1、就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。

2、后厨干净卫生，餐厨垃圾日产日清，从业人员工作衣帽穿戴整齐，食品加工规范操作。

3、进货台账、消毒台账、职工晨检台账、健康档案、有害生物消杀记录、外购餐饮具台账记录规范齐全。

4、实现视频明厨亮灶。

 

 二、弥渡风味饭店

地址：弥渡县弥城镇中和路金和园商铺

上榜理由：

1、就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。

2、食品原材料严格分类摆放，整洁干净，凉菜专间使用规范。

3、进货台账、消毒台账、职工晨检台账、健康档案、有害生物消杀记录、外购餐饮具台账记录规范齐全。

4、后厨干净卫生，餐厨垃圾日产日清，从业人员工作衣帽穿戴整齐，食品加工规范操作。

 

 三、弥渡潮辣矿泉水火锅店

地址：弥渡县弥城镇天桥路18号17号商铺

上榜理由：

1、就餐区桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮，就餐场所整洁。

2、后厨干净卫生，餐厨垃圾日产日清，从业人员工作衣帽穿戴整齐，食品加工规范操作。

3、进货台账、消毒台账、职工晨检台账、健康档案、有害生物消杀记录、外购餐饮具台账记录规范齐全。

4、配餐规范、实现明厨亮灶。

 

四、弥渡合小厨清真饭店

地址:弥渡县红岩镇赤水村委会大东村111号

上榜理由：

1、门前“四包”区域卫生干净清洁。

2、就餐区域设置规范、美观，桌面、桌椅、墙面、地面清洁，门窗洁净明亮。

3、后厨干净卫生，地面没有积水、垃圾，物品摆放整齐有序，符合卫生要求。

4、三防设施齐全使用规范。

五、弥渡黄氏牛莊

地址：弥渡县新街镇永祥村委会小沙地村

上榜理由：

1、就餐场所干净整洁

2、后厨干净，餐厨垃圾及时清理，无油渍、无积水

3、上岗操作人员工作衣帽穿戴整齐规范

4、餐饮具消毒保洁规范

  

黑板（8家）

一、弥渡香溢拉面饺子店

地址：弥渡县弥城镇建设东路

上榜理由：

1、门前有污渍、有敞开式不规范垃圾桶。

2、后厨卫生差，物品摆放混乱。

3、三防设施不到位。

4、就餐区卫生差、门口无防蝇设施。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

二、弥渡华谊小吃店

地址：弥渡县弥城镇新城社区果河路边吴家营村

上榜理由：

1、门前有污渍、三防设施不到位。

2、后厨卫生差，垃圾桶未带盖。

3、保鲜柜内食品裸露存放，生熟混放。

4、就餐区卫生差。

 

三、弥渡地方味餐馆

地址：弥渡县弥城镇美晨新城1-11号商铺

上榜理由：

1、门前墙面有污渍、三防设施不到位。

2、从业人员无有效健康证。

3、保鲜柜内食品裸露存放，生熟混放。

4、店牌名称与登记名称不相符（店牌名称双凤小吃，登记名称弥渡地方味餐馆）。

 

四、弥渡县新街吴记百货店

地址：弥渡县新街果河路新盛村委会门口

上榜理由：

1、操作间卫生状况极差

2、设施设备老化、操作间布局不合理

3、“三防设施”不到位

4、冰柜摆放凌乱、没有达到明厨亮灶要求

 

五、弥渡县宏发酒楼

地址：弥渡县弥城镇建设西路

上榜理由：

1、厨房堆有杂物、后厨三防设施不到位。

2、后厨食品摆放乱，地面有垃圾。

3、部分食品操作人员不穿戴工作衣帽、口罩。

4、没有按要求落实疫情防控措施。

  

六、弥渡县永遇乐饭庄

地址：弥渡县弥城镇祥和路下段

上榜理由：

1、厨房前堆有杂物、后厨三防设施不到位。

2、后厨食品摆放乱，不按要求储存食品。

3、后厨卫生差。

4、没有按要求落实疫情防控措施。

 

七、弥渡茂源餐馆

地址：弥渡县弥城镇建设路与陆家营路口

上榜理由：

1、后厨三防设施不到位。

2、厨房前洗手处摆放乱卫生差。

3、厨房食品操作人员不穿戴工作衣帽、口罩。

4、没有按要求落实疫情防控措施。

八、弥渡县吉祥饭庄

地址:弥渡县红岩镇福常村131号

上榜理由：

1、门前“三包区域”执行不到位，楼梯口处纸箱、米袋等垃圾乱堆乱放。

2、就餐区墙边、桌子乱堆放物品。

3、后厨物品摆放凌乱，地面有污渍。三防设施配备不全，没有防蝇、防虫、防鼠设备。